邦題、「フランス料理の歴史 その栄光の軌跡」は三洋出版貿易株式会社より1982年12月1日に出版された。これも12月1日つながりだ。初版だがもう28年前になる。僕はこの本を古書店で購入したわけではない。書店で新書を購入した。歳をとったわけだ。
料理やフランス料理のことを全く知らなくてもその軌跡がとても解り易く書いてある。いい本だ。この本は僕の本棚の中でもかなり古株でもう何度も一緒に引っ越しをしている。28年前の本でも手放す気にならない、とても愛着のある一冊だ。
原書は持っていないがコピーライトは「Librairie Artheme Fayard 1976」とある。著者のジョルジュ・ブロン氏とジェルメーヌ夫人が二人で執筆を分担したと記されている。温かい本だな。
