Revolution francaise

1789年7月14日のバスティーユ襲撃に端を発したフランス革命は、翌1790年に同日を建国記念日とし、それを起源とした現代の祭典が「Quatorze Juillet」だ。フランスで最も盛大に行われるイベント。シャンゼリゼ通りで行われる軍事パレードや、フランス各地でも花火などが打ち上げられる。

実に80年以上の長い年月を要した革命が世界にもたらした影響は絶大だ。そしてフランス料理の今日もきっと違うものになっていただろう。