2011年8月31日水曜日

Let's play

レストランの運営は子供の遊びのように楽しい。

決まりきった事なんか何もない。「さー、今日は何をする?」みたいな感じなんだ。「今日は誰が来るの!」、「テーブルに飾る野花や野草を摘みに行こう!」、「照明を暗くしてみようか?」、「お皿はどれにする?」、「音楽は何をかける?」、そんな事の連続だ。それに料理だって自由だ。

お客様によってだって内容は変わる。結婚記念日、誕生日、歓迎会、送別会、たまにはゆっくり、そんなTPOで変化をつける。

そして毎日昨日があって、毎日明日があって、季節はどんどん移ろうけれど、「トモシロイノウエ」は歳をとらず、いつまでも子供のままでいつづける。