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Bibliographie Gastronomique
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2011年9月15日木曜日
Le Marche 2011.9.15
本当に刀のような「太刀魚」がやってきた。この魚も歯が鋭く獰猛な肉食獣だ。お腹の中からは小魚やらタコ、イカなど自身の体に比して大きな獲物が続々と出てくる。
しかし下ろすとその身は白く透きとおりとても上品な身質だ。勿論この魚も瀬戸内海のスペシャリテ。
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