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Bibliographie Gastronomique
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2011年9月26日月曜日
Le Marche 2011.9.26
すごい「鱸」がやってきた。丸太のように太っている極上物。まだ生きている。命が漲っている。とても緊張する。料理するとは命と対峙すること。
他者の生命を奪うことへの葛藤、それが料理だ。
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