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Bibliographie Gastronomique
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2011年12月2日金曜日
Le Marche 2011.12.2
「黒鮑」が沢山やってきた。瀬戸内海の塩でピカピカに磨いてから蒸して、さらに瀬戸内産の車海老と地元に野菜とともに皿にのせる。この土地でなければ造れない一品になる。
鮑ありがとう。
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