Truffe 46

フランス産の「黒トリュフ」の状態がいよいよ本番だ。と思ったら今年は例年よりも熟成が進んでいない。自然のものだからなかなか人間の思ったようにはいかないのだ。当たり前だ。産地にもよるだろうし個体差もある。

しかしじれったいなー。早く開いてくれ。