Bibliographie 23 [Le Patissier Pittoresque 3]

「Le Patissier Pittoresque」 (Paris, 1828, 3th edition) par Marie-Antoine Carême (8 June 1784–12 January 1833)

何かを勉強しようと思ったら芋づる式できりがない。カレームは建築に興味を持ちその様式などを学び宴会料理や菓子などの盛り付けに活かした事で知られる。

しかし日々の仕事に直接関係ない事柄の勉強をどこまで「我慢」するかは非常に歯がゆいところだ。