2012年5月17日木曜日

Le Marche 2012.5.17

瀬戸内海の「黒鮑」がやってきた。これから夏に向けてどんどん美味しくなる。3時間の蒸鮑にしてテクスチャーと香りを最大限に引き出したい。

今日のムニュにも入れてますよ。是非!