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Bibliographie Gastronomique
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2012年6月8日金曜日
Poulet Jaune
「Poulet Jaune」がやってきた。
リヨンからほど近い「ドンブ」は約1000もの池が点在する湿地で豊かな自然を湛えている。僕は「ドンブ」の食材に何故か愛着がある。「ウズラ」や「カエル」なんかもそうだ。
「アラン・シャペル」にゆく途中に「ドンブ」の看板が見えてたなー、だからかな。
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