「Eric Briffard, le Cinq」Eric Briffard
「Le Cuisinier François」édition de 1651, La Varenne
「Le Vrai de Cuisinier François」はNabu Pressの古書復刻盤（ISBN-13:978-1173840488）がAmazon.co.jpで、3000円そこそこで買うことが出来るだが、「ANTON, le Pré Catelan」「Eric Briffard, le Cinq」の2冊の豪華本（EUR60～70位の価格）は、今日の時点で、Amazon.co.jpでは見えない。
Amazon.fr、宝の山にしか見えない・・・。
