1900年創刊、1920年から有償販売となる。レストランを星で格付けし、現在の3つ星形式になったのは1933年から。フランス料理の歴史は批評の歴史でもある。そして発展した。
Fernand POINTは1897年に生れ、1933年ミシュランで初となる3つ星を獲得、1955年3月5日に他界したが、その後、1986年まで31年間にわたりMadame POINTがミシュランの3つ星を守り続けた。
2012年8月7日火曜日
Bibliographie 49 [le Guide Michelin 1963]
「le Guide Michelin 1963」
1900年創刊、1920年から有償販売となる。レストランを星で格付けし、現在の3つ星形式になったのは1933年から。フランス料理の歴史は批評の歴史でもある。そして発展した。
Fernand POINTは1897年に生れ、1933年ミシュランで初となる3つ星を獲得、1955年3月5日に他界したが、その後、1986年まで31年間にわたりMadame POINTがミシュランの3つ星を守り続けた。
1900年創刊、1920年から有償販売となる。レストランを星で格付けし、現在の3つ星形式になったのは1933年から。フランス料理の歴史は批評の歴史でもある。そして発展した。
Fernand POINTは1897年に生れ、1933年ミシュランで初となる3つ星を獲得、1955年3月5日に他界したが、その後、1986年まで31年間にわたりMadame POINTがミシュランの3つ星を守り続けた。
