Le Marche 2012.8.24

瀬戸内の「天然真鯛」がやってきた。今日の鯛は少し小ぶりのすばしっこそうな奴だ。お腹の中には海老や蟹なんかの甲殻類の殻で一杯だ。

鯛は美食家だ。味わいの上品さはそのあたりからくるに違いない。今日は大きいサザエを引き連れて。