Page
Bibliographie Gastronomique
facebook
2012年11月7日水曜日
Le Marche 2012.11.7
瀬戸内海の「コロダイ」がやって来た。
「コロダイ」と聞いたときには、あー、これも地元の呼び名だな、と思った。体に斑点があり、形は真鯛に似ている。しかし鱗や皮が違う。触った感じも全然違う。
しかし「コロダイ」は標準和名だった。ビックリ。何でも和歌山の呼び名が標準になったそうだ。「
和歌山県では猪の子供を「ころ」と呼び、コロダイの稚魚にある斑紋がその猪の子供のものに似ているため
」だそうです。
次の投稿
前の投稿
ホーム