2013年4月9日火曜日

Le Marche 2013.4.9

最近のお気に入り、瀬戸内海の「あかざ海老」だ。

フランス料理における「ラングスティーヌ」は極めて価値の高い美味しい素材、というか僕の好きな素材だ。思い出が一杯・・・。