2013年5月24日金曜日

Infusion de légume

生から乾燥させた野菜とフレッシュのハーブをコーヒーのサイフォンに入れ、下のポットには野菜から採ったブイヨン。

ブイヨンが沸きあがり、上部の野菜や香草を煎じて野菜茶ができる。

瀬戸内野菜のアンフュジョンをお出ししています。