2014年3月27日木曜日

Cromesquis d'huître

「Cromesquis d'huître」

香川県、志度産の牡蠣、クロメスキー。

日本の牡蠣フライも美味しい、フランス料理のクロメスキー仕立ては少し違うニュアンスだ。瀬戸内の牡蠣のシーズン終わろうとしている。