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Bibliographie Gastronomique
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2014年8月19日火曜日
Au Cochon Rose 1993.8.19
21年前、1993年8月19日、代官山に「オ・コション・ローズ」をオープンした。
27歳で起業、東京三菱UFJ銀行から4200万円の借入をした。
28歳で独立開業、そして7年で完済。当時の担当者の皆様ありがとうございました。沢山の方々のご支援、お客様のもと、今日の僕がいます。
Merci beaucoup, Monsieur AMIOT.
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