2016年1月25日月曜日

Chef's Kitchen vol.14 [8]

【 Menu "SANUKI no FOOD" and the History of FOOD 】

『讃岐の風土と食の歴史』

★香川のイチゴ”さぬき姫のタルト”「特別な日に」

大正14年、高松市栗林での露地栽培が始まりといわれているさぬき姫。

痛みやすく長距離の物流に向かない為、京阪神、香川県内で殆ど食される。
それゆえ東京では希少、是非この機会に。

イチゴの美味しさをストレートに楽しめるタルトでどうぞ。

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さぬき姫のタルトとそのソース。ミント風味のグラス。